「日々、発酵くらし」   この本は、無肥料栽培を始めるにあたって、最初に覚えるべき大切な事として、発酵という技術と知恵と知識を詰め込んだ本です。 なぜ発酵が大切なのか、農業における発酵の利用とか、あるいは私たち人間の体内での微生物たちの動きについて、書いています。 そしてもちろん、収穫後の野菜の長期保存のために発酵食品の作り方や、醤油麹や米糀の作り方も、詳細に説明しています。 この本を読むだけで、手前醤油や本当の意味での米糀から作る手前味噌が、誰でもできるようになることを目指しています。 醤油の作り方を詳細に書いた本は、国内では唯一の本となりますので、ぜひ読んでみてください。  ------------------------------------ 単行本 ‏ : ‎ 248ページ 出版社 ‏ : ‎ 内外出版社 (2025/7/29) 発売日 ‏ : ‎ 2025/7/29 言語 ‏ : ‎ 日本語 ISBN-10 ‏ : ‎ 4862577423 ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4862577429 寸法 ‏ : ‎ 18.8 x 12.8 x 2.5 cm ------------------------------------ 《web限定特典》 岡本よりたか氏のサイン入り (送料込み) ＊たねのがっこうのクーポンはご利用いただけません。